Vive la mejor experiencia gastronómica en Oaxaca en El Callejón Hotel Boutique

¿Por qué la comida oaxaqueña es el epicentro del turismo gastronómico en México?

Oaxaca es considerada por muchos como la capital gastronómica de México por varias razones de peso, entre los que destacan su riqueza y diversidad de ingredientes exclusivos de la región, en gran medida por el delicado favor de la heterogeneidad de climas y ecosistemas. Algunos de los ingredientes más emblemáticos de la gastronomía oaxaqueña son el maíz, los chiles, el chocolate, el quesillo, el mezcal y los chapulines. 

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Se puede decir con total certeza que cuenta con una tradición culinaria ancestral: La cocina oaxaqueña tiene raíces prehispánicas y ha sido transmitida de generación en generación, conservando técnicas y recetas ancestrales, como en el caso del uso del comal y el metate. Su variedad de platillos ofrece una amplia gama, desde los más sencillos hasta los más elaborados. Esto resalta su importancia cultural: La gastronomía es una parte fundamental de la cultura oaxaqueña y está presente en todas las celebraciones y festividades del estado. 

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Esto le ha valido reconocimiento a nivel nacional e internacional: La gastronomía oaxaqueña ha sido reconocida a nivel nacional e internacional por su calidad y autenticidad. Muchos chefs y expertos en gastronomía consideran que Oaxaca es la capital gastronómica de México, y sus platillos han sido elogiados en revistas y guías turísticas de todo el mundo.

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Dónde conectar con el alma de la comida oaxaqueña

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Un festín de sabores auténticos en nuestro restaurante en Oaxaca. La comida oaxaqueña es el reflejo de su gente, su historia y su cultura. Cada ingrediente y cada receta llevan consigo siglos de tradición y el amor por la cocina artesanal. En El Callejón Hotel Boutique, hemos capturado esta esencia y la hemos transformado en una experiencia culinaria inolvidable. Nuestro menú celebra los platillos más emblemáticos de Oaxaca, como el mole negro, una receta tradicional que combina chiles, especias y chocolate que lleva horas de preparación. También podrás deleitarte con las tlayudas, tortillas de maíz crujientes cubiertas con asiento, quesillo, frijoles y carne asada, que representan la comida callejera en su máxima expresión. Y, por supuesto, no podría faltar el tradicional tasajo, una carne de res marinada y asada a la perfección.

"Desde que llamamos para la reservación hasta el día que dejamos el hotel, la atención de todo el personal fue maravillosa. Nos quedamos con muy buen sabor de boca, el desayuno está exquisito y bien servido."
- JessHT, Ciudad de México (Tripadvisor)

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Un restaurante en Oaxaca que abraza la tradición y la modernidad

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Un entorno sereno para una experiencia gastronómica excepcional. El restaurante de El Callejón Hotel Boutique es más que un lugar para comer: es un espacio donde cada detalle está pensado para que nuestros huéspedes vivan una experiencia inolvidable. Su diseño abierto, tipo terraza, permite que la luz natural y el aire fresco se entrelacen con los aromas de nuestra cocina, creando un ambiente sereno y acogedor. Nuestra propuesta gastronómica se basa en ingredientes locales frescos, muchos de ellos provenientes de nuestro propio huerto orgánico. Desde hierbas aromáticas hasta chiles autóctonos, cada producto es seleccionado con esmero para garantizar la máxima calidad en cada platillo. Creemos en la importancia de la alimentación saludable y en el respeto por la naturaleza, por lo que cultivamos muchos de los ingredientes que utilizamos en nuestras recetas. Así, cada bocado está impregnado de frescura, autenticidad y amor por lo artesanal.

Aquí, cada plato es un homenaje a la fusión de tradición y modernidad: deleita tu paladar con el exquisito jamón serrano con queso gouda, disfruta de las originales tapas de la casa y saborea las mejores tablas de carnes frías. Prueba nuestras quesadillas con el característico chapulín o flor de calabaza y las ensaladas frescas, enriquecidas con ingredientes orgánicos de nuestra propia huerta. Además, te sorprenderán las mejores pastas, el irresistible guacamole con chicharrón, el imperdible tlayuda con chorizo, un quiche vegetariano, un refrescante ceviche de champiñones y exquisitos sándwiches, culminando en postres de temporada. Todo ello en un entorno sustentable, realzado por una huerta natural con plantas aromáticas y una ubicación estratégica que te invita a vivir una experiencia inolvidable.

"El restaurante del hotel es en una área abierta tipo terraza muy agradable. Me encantó ver cómo cortaban los ingredientes de su propio huerto para preparar algunos alimentos. El menú es muy completo y el chef está al pendiente de que todo se sirva con la mejor calidad."
- lfausti (Tripadvisor)

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